Gin je destilát z neutrálneho liehu ochutený borievkou. Borievka je jediná povinná prísada, ostatné botanikály (koriander, citrusové kôry, angelika, korenie) si volí výrobca. Podľa pravidiel EÚ musí mať gin najmenej 37,5 % alkoholu.
Štýly, ktoré sa oplatí poznať
- London Dry: suchý, výrazne borievkový, po destilácii sa nesladí. Základ pre Martini aj Gin & Tonic.
- Old Tom: jemne sladší, historický štýl, hodí sa do Tom Collins a do drinkov, kde chceš mäkšiu chuť.
- Plymouth: zemitejší a jemnejší než London Dry.
- Moderný gin: borievka ustupuje a dominuje iná zložka (uhorka, kvety, bylinky).
Ako ho miešať
Gin dobre drží kyslosť aj horkosť, preto sa hodí do širokej škály drinkov. Na Negroni a Dry Martini vyber suchý London Dry, na Gin & Tonic skús aj výraznejší moderný gin a ozdob ho garnishom, ktorý ladí s jeho botanikálmi.
Recepty s ginom
Nižšie nájdeš všetky naše recepty, v ktorých gin hrá hlavnú úlohu. Ku každému máme aj nealko variant.
