Rum je destilát z cukrovej trstiny, buď z trstinovej šťavy, alebo z melasy (zvyšok po výrobe cukru). Môže byť nezrelý aj zrelý v sudoch a minimálna sila v EÚ je 37,5 % alkoholu.
Základné typy
- Biely rum: nezrelý alebo krátko zrelý, čistý a ľahký. Základ pre Daiquiri, Mojito a Piña Coladu.
- Zlatý a tmavý rum: zrelý v sudoch, s tónmi karamelu, vanilky a korenia. Hodí sa do Cuba Libre, punču aj na pomalé pitie.
- Agricole: rum z čerstvej trstinovej šťavy, výraznejšie bylinný, typický pre Martinik.
- Silný rum (overproof): s vysokým obsahom alkoholu, používa sa po kvapkách, nie v plnej dávke.
Ako ho miešať
Biely rum potrebuje čerstvú limetku a vyvážený sirup, to je celé tajomstvo Daiquiri. Pri Mojito netlč mätu na kašu. Tmavší rum zvládne cola, korenie aj citrusy.
Recepty s rumom
Všetky naše recepty s rumom nájdeš nižšie, každý s mierami v ml a nealko variantom.
